宝宝辅食首选 千万别选粥

一般来说,早餐喝上一碗热腾腾的粥,能起到”唤醒”肠胃的作用,可以帮助人体补充夜晚新陈代谢流失的水分,还可以促进营养物质的充分吸收。同时,粥还能调理肠胃,促进食欲。

煮粥方法不当破坏营养

怎样煮一锅好粥呢?首先要选择新鲜的大米,一般煮粥的大米建议用粳米。大米淘洗后放油盐腌制半小时以上,煮粥时水开后放下大米。大火煮沸20~30分钟后再改用小火慢慢炖,这样煮出来的粥就会口感绵软。

有人喜欢煮粥时加碱,这样粥煮得又快又烂,但是从营养学角度这样的做法是不可取的。碱会破坏大米中的B族维生素,因此,煮粥时千万不要放碱。儿童粥的做法和成人基本相似,但专家不建议煮粥喂养宝宝,因为粥不能满足宝宝的营养所需。

宝宝不宜长期喝粥

宝宝四个月后需添加辅食,有的家长会给宝宝喂粥,这种做法是可以的。不过,专家不建议把粥当作宝宝的主要固体食物。因为粥体积大,营养少,以粥当作主要的固食食物,会引起各种营养物质摄入不足,造成宝宝生长发育速度下降。

研究表明,中国的宝宝和国外的宝宝在母乳喂养阶段生长发育水平相当,但是添加辅食后,中国宝宝的生长发育速度会比国外宝宝有所减慢。其中很重要的一个原因就是以粥作为宝宝的主要辅食。有的宝宝肠胃不好,身体瘦弱,可以用粥调整肠胃,但不建议长期吃粥。因为粥的营养密度较低,长期以粥作主食容易导致宝宝营养不良。这类宝宝在肠胃功能恢复后应逐渐转为正常饮食。宝宝长期食粥对生长发育不利,因此不建议宝宝喝粥。

“八宝粥”更适合成人

八宝粥添加了多种豆类、坚果等材料,营养丰富,是否适合宝宝食品用呢?八宝粥一般是以梗米或糯米为主料,再添加豆类、干果等煮成的。豆类富含丰富的赖氨酸,弥补了谷类中赖氨酸的不足,各种坚果富含人体必需的多种维生素及微量元素,具有健脾、养胃、强身的作用。放在一起煮成粥可充分发挥互补的作用,从而提高了蛋白质的利用率。粥容易消化吸收,属于半流质,可以作为病人从流质食物到正常饮食间的过渡,也可以给胃肠功能差或溃疡患者调整肠胃。不过,宝宝的肠胃功能还不完善,因此不建议给宝宝经常食用,否则反而会伤害孩子的肠胃健康。

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