自制辅食更健康?处理不好孩子也会生病

在很多宝妈看来,当然是自己亲手做的爱心辅食最新鲜、最有营养了。但是哦,若是方法不对,效果其实并不好,特别是水果、蔬菜常被大家忽略。下面我们来说说DIY辅食的2大误区,大家无则加勉有则改之。

△ 新鲜水果可以给宝宝生吃

我家宝宝刚开始吃辅食时,我有时候会稍微煮一下。事实上,宝宝6个月大左右时,可以直接用小勺子刮苹果、梨这些水果给他吃,效果更好。这是因为加热会造成营养损失,特别是纤维。其中,不溶性纤维可以促进宝宝消化吸收,避免出现便秘。

不过,不少美国儿科医生不赞同这个观点,他们建议除了香蕉、鳄梨以外未满8个月的宝宝不要吃其它生水果。水果被蒸煮之后,相当于经过分解,适合肠胃较弱的宝宝食用,等宝宝大一些才能更好接受、消化水果中的纤维和糖分等。

虽然给宝宝生吃水果暂时不会出现时什么问题,但时间一长易出现消化不良、肚子不舒服、便秘等情况。

△ 蔬菜一定要煮熟,否则宝宝会腹泻

这句话本身没有问题,但问题的关键在于怎么煮蔬菜。曾经,我一向习惯将蔬菜放入开水汆烫,而这应该也是很多宝妈特别是老人最常用的方法。

但是,据科学研究发现,这么做不是很妥当。这是因为蔬菜含有水溶性维生素和水溶性纤维这些物质,放在水里时间越少流失越多。另外,蔬菜还含有不少不耐热的营养素,暴露在高温的沸水环境中也易流失。这么一来,蔬菜在烹调过程中营养损失也太多了。

大家别着急,想要最大程度保留蔬菜的营养素有方法,那就是减少汆烫用水。实际上,蔬菜大多不是非要被水没过才能煮熟,比如青豆,一般水盖过锅底住4、5分钟就可以把它焖熟了。若是时间、精力允许,可以把不同食材分次煮,或注意下煮的顺序,以免过度烹饪。

当然啦,各位也可以放弃煮的方法。现在不少辅食机都有蒸的功能,大家可以试试。微波炉也行,加热时间较短,水分流失也少。欧美的妈妈则喜欢把蔬菜用锡纸裹好,然后放入烤箱烤,这么做可以更多保留营养,而且能让食材散发出本身的香味。

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